Mina Thiis, hustellærerinne

[Inger Svindahl]

Mina Thiis, 1871-1965, ble født i Frederikstad som datter av Jens Thiis og hustru Hanna Thiis, begge fra Riisøer. (Folketelling for Frederikstad 1875) Farens yrke oppgis til Lastehandler Og Skibsrederi. Ved Folketellingen i 1900 bor familien i Cort Adlers gate i Kristiania og farens yrke oppgitt til Commissionær og Agent. Familien består , foruten foreldrene Jens og Hanna av de ugifte søsknene: Clementine Thiis, Sanginformation, Thomas Thiis, Commis. ved Consulatet, Christine Thiis, Contordame hos Jens Thiis 1:2 post, Stian Thiis, Agent hos Jens Thiis, Mina Thiis, Lærerinde ved husholdningsskole. Mina startet i 1908 husholdningsskole i Kristiania, skrev artikler om mat i Morgenbladet. Faren er død før folketelling i 1910.

 

Hvilken hustellskole Mina startet og hvor hun bodde etter 1900 har jeg ikke funnet ut. Jeg finner henne ikke på folketellinger etter 1900. Opplysningene om hennes starting av husholdningsskole og hvor lenge hun levde er opplysninger fra et antikvariat som annonserte en av hennes kokebøker.

 

Dette er litt på siden av det jeg driver med, som er forskning på min egen slekt, men akkurat nå prøver jeg å finne ut noe om forfatterne av kokebøkene mine.

 

Noen som vet noe om Mina?

 

mvh

Inger

 

rettet skrivefeil

Endret Januar 4, 2014 av Inger Svindahl

[Sven Hjortland]

I adressebok for Kristiania 1911 finner jeg denne:

 

 

 

 

 

Kildeinformasjon: Oslo fylke, Oslo Adressebok, Bok , 1911-1911, oppb: Riksarkivet.

Merknader: 33. årgang. Demontert eksemplar, Riksarkivet

Permanent sidelenke: http://arkivverket.no/URN:db_read/db/49245/982/

Permanent bildelenke: http://www.arkivverket.no/URN:NBN:no-a1450-db10061202267253.jpg

[Anne-Lise Hansen]

Samme adresse under Husholdningsskoler:

 

Kildeinformasjon: Oslo fylke, Oslo Adressebok, Bok , 1927-1927, oppb: Riksarkivet.

Merknader: 49. årgang. Demontert eksemplar, Riksarkivet

Permanent sidelenke: http://arkivverket.n.../db/49259/1930/

 

"Mina Thiis, 1871-1965, skolekjøkkenlærerinne, startet i 1908 husholdningsskole i Kristiania, skrev artikler om mat i Morgenbladet"

Endret Januar 3, 2014 av Anne-Lise Hansen

[Inger Svindahl]

Tusen takk for raske svar. Her er hun jo, både i 1927 og 1911.

 

Om noen vet noe mer om hennes skole eller videre skjebne, ville det vært morsomt.

Har funnet et bilde:

http://www.oslobilder.no/OMU/OB.F06513c

 

 

Det skal være tatt 1935-1940 så jeg regner med at det er damen til høyre.

 

mvh

Inger

Endret Januar 3, 2014 av Inger Svindahl

[Anne-Lise Hansen]

I 1940 har Mina Thiis boligadresse i Drammensveien 50 E og ingen skole er oppført.

I adresseboken for 1934, har skolen tydeligvis flyttet fra Incognitogaten 30 B til Bygdøy Allé 37:

 

Kildeinformasjon: Oslo fylke, Oslo Adressebok, Bok , 1934-1934, oppb: Riksarkivet.

Merknader: 56. årgang. Demontert eksemplar, Riksarkivet

Permanent sidelenke: http://arkivverket.n.../db/49266/2347/

Endret Januar 3, 2014 av Anne-Lise Hansen

[Anne-Lise Hansen]

Bilde av elever ved Mina Thiis' husholdningsskole fra 1937: http://www.nb.no/cgi-bin/galnor/gn_sok.sh?id=115467&skjema=2&fm=4

[Inger Svindahl]

Så bra. Det står i antikvariatomtalen at hun skrev artikler om mat for Morgenposten.

Forrige gang jeg søkte på nettet mente jeg at jeg fant en link til Ragna Knudsen som også var kokebokforfatter. Fant ikke den igjen, så jeg kan huske feil. Hun skrev læreboka som vi brukte på Oslo Kommunale Husmorskole, dengang jeg gikk der.

 

Igjen takk for hjelp

mvh

Inger

Endret Januar 3, 2014 av Inger Svindahl

[Inger Svindahl]

Jeg har lett og funnet disse kokeboktitlene hun har skrevet:

 

BØKER:

«Vær selv ren, og hold alt rent omkring dig!» var det første budet i kokebokforfatteren Mina Thiis’ kokebøker fra 1930-årene. Betydningen av hygiene kunne ikke overvurderes, og aldri har norske hjem vært mer skinnende enn i årene før og etter krigen.

 

Kokeboken “Mina Thiis” fra 1932.

Supper og småretter

Kokebok I

Mina Thiis

1936

Fisk og kjøtt

Kokebok II

Mina Thiis

1936

Dessert og kaker

Kokebok III

Mina Thiis

Saft og sylt

Kokebok IV

Mina Thiis

1936

Fisk, kjøtt og grønnsaker,

Kokebok II

Mina Thiis

1937

[Anne-Lise Hansen]

Jeg har bøkene hennes jeg og. Moren min (f. 1913) brukte dem nok også på husmorskolen. Her er bakeboken, (2., opplag 1937) som jeg måtte fiske ut av et bokbind av gulbrunt oljelerret for å vise forsiden. Den er velbrukt, dog ikke av undertegnede... :-D

Endret Januar 3, 2014 av Anne-Lise Hansen

[Mette Fausko]

Jeg har også kokebøkene, arvet de etter min mor f.1925. Tror hun kjøpte de ettervert som di kom ut på ny, mine er godt brukt,-----av mamma. Alle har samme innbinding, men ikke noen bilder på forsidene.

 

Saft og sylte er 3. oppl utg. 1947

Desserter,kaker og konfekt 3.oppl. utg.1948

Supper og småretter 3.oppl. utg.1949

Fisk,kjøtt og grønnsaker 3.oppl. utg.1950

 

Alle fire bøkene har samme forord med henvisning til hennes lærerinner.

mvh.Mette

[Inger Svindahl]

Jeg kom over en bakeblogg som hevdet at dette er den beste bakeboken, ever. Kanskje morsomt å prøve den. Selv kom jeg over bok i og II på et Kiwani-loppemarked.

 

Mvh

Inger

[Inger Svindahl]

:)

Endret Januar 3, 2014 av Inger Svindahl

[Mette Fausko]

Jeg burde vel kanskje prøve en oppskrift eller to, forøvrig er det kakeboka som er mest slitt.Den har tilog med rett ledning om steking i elektrisk ovn.

Mvh.mette

[Anne-Lise Hansen]

Det samme med bøkene jeg har. Kakeboka er mest slitt fra og med Krumkaker på s. 187 og ca 10 sider framover, altså julebaksten :)

[Carsten Schanche]

Aftenposten 10-2-1965

 

Dødsfall

 

Den kjente kokebokforfatterinne Mina Thiis er død, 94 år gammel. Mina Thiis som er født i Fredrikstad, fikk en utdannelse som så mange piker på den tid, sprogundervisning, privatundervisning på forskjellige områder og håndarbeidsundervisning. Efter at hun også hadde gått på kokekursus, blev hennes interesse for kokekunsten vakt for alvor, og hun skaffet seg en førsteklasses utdannelse, blandt annet ved studieopphold i Nederland, Skottland og Frankrike. Efter endt utdannelse, var hun i 10 år skolekjøkkenlærerinne ved Berles pikeskole, og i 1918 startet hun sin egen skole i Inkognitogaten, Mina Thiis' Husholdningsskole, hvor mange husmødre i årenes løp hentet sin lærdom om matlagning.

 

Da husholdningskolen omkring 1930 måtte flytte ut av sine gamle lokaler og over i nye, overtok en av Mina Thiis' lærerinner ledelsen, og selv begynte hun, 60 år gammel, på arbeidet med sine kokebøker, som skulle få så stor utbredelse og bli til glede for så mange.

 

Den elskede og høyt kultiverte Mina Thiis, som med sin utrettelige innsats klarte å spre så megen kunnskap om sitt fag, ble for mange år siden innvotert som æresmedlem i Oslo og Akershus krets av Landslaget for husstellærere.

[Inger Svindahl]

Hei Carsten så fint at du fant denne omtalen, her får vi jo litt kjennskap til Mina. Og så fint at denne debatten vil dukke opp på google neste gang noen lurer på hvem Mina Thiis var.

 

Takk til dere

Mvh

Inger

Endret Januar 4, 2014 av Inger Svindahl

[Kjetil Straume]

Min mor gikk på Mina Thiis husholdningsskole i Inkognitogaten i 1930/31. Det var den eneste utdannelsen hun fikk mulighet til.  Dro fra Telemark og bodde på hybel hos en fjern slektning på østkanten i Oslo, gikk til skolen for å spare de ørene en trikketur ville ha kostet.  Den gang brukte de skoleutgaven av Henriette Schønberg Erkens kokebok, den har jeg fremdeles og vi  bruker den jevnlig.

[Grethe Flood]

Adressebok for Kristiania 1906:

Oslo fylke, Adressebøker nr. 1906 (1906-1906), Bokside, Side 832
https://media.digitalarkivet.no/view/49240/854

 

Her finner jeg faren til Mina med familie i Cort Adelers gate 2 i den kommunale folketellingen 1905 for Kristiania:

Oslo fylke, Kristiania, Kommunal folketelling nr. 1-65 (1905-1905), Dokumentside, Side 7248
https://media.digitalarkivet.no/view/65525/7248

 

Men Mina er ikke å se, selv om hun er oppført på denne adressen i 1906. Som regel bør man se i adresseboka for året etter den kommunale folketellingen. 

 

Jens Thiis med familie i den kommunale folketellingen 1907 for Kristiania:

Oslo fylke, Kommunal folketelling nr. 1-37 (1907-1907), Dokumentside, Side 6922
https://media.digitalarkivet.no/view/69736/6922

 

Adressebøker 1907-1910 er ikke lagt ut på Digitalarkivet. Mina er ikke å finne i den kommunale folketellingen 1907 på adressen hun har i 1911, Inkognitogt. 30. 

 

I adresseboka 1900 for Kristiania finner jeg både Jens Thiis og Mina Thiis på adressen Cort Adelers gate 2. Og her er familien i den kommunale folketellingen 1899:

Forsiden til tellingslistene: https://media.digitalarkivet.no/view/70811/1756

Tellingslisten: Oslo fylke, Kristiania, Kommunal folketelling nr. 1-12 (1899-1899), Dokumentside, Side 1762

https://media.digitalarkivet.no/view/70811/1762
 

 

Kommunal folketelling 1902 - Cort Adelersgt. 2:

Oslo fylke, Kommunal folketelling nr. 1-13 (1902-1902), Dokumentside, Side 2600
https://media.digitalarkivet.no/view/69733/2600

 

Kommunal folketelling 1903 - Cort Adelersgt. 2:

Oslo fylke, Kommunal folketelling nr. 1-14 (1903-1903), Dokumentside, Side 2779
https://media.digitalarkivet.no/view/69734/2779

 

Mina Thiis bodde sammen med foreldrene i alle fall fram til 1903. Fant henne på denne adressen i den kommunale folketellingen 1923 https://www.disnorge.no/KraFt1923/Soke.php:

 

Søkeresultat fra kommunal folketelling i Kristiania 1.12.1923

Navn	Født	Fødested	Kj	Famst	Sivst	Erverv	Arb.giv	Bosted	Leil.	Menighet	Fil
Thomine Mina Thiis	03.01.1871	Fredrikstad	k		ug	Kokeskole		Inkognitogate 30 b	05	Vår Frelser	Bunke166k