Gå til innhold
Nasjonalarkivet

Norges eldste vaffeljern?

Are S. Gustavsen

Av Are S. Gustavsen
i Brukernes eget forum

 Del

Recommended Posts

Sigbjørn Sandsmark Aktiv bruker

Sigbjørn Sandsmark

Skrevet
Skrevet
På 25.3.2020 den 20.44, knut fasting skrev:

Vaffelrøre slik vi kjenner den,  inneholder gjær/bakepulver, så jern før rørens tid kan ikke  være benyttet til steking av det vi kaller vafler idag. Dette antyder vel at jernet stammer fra 1800.tallet ?

 

Og her på bruket er Natron med i røra ,som hevingsmiddel.

  • Grete Jøraas reagerte på dette
  • Liker 1
  • 1 år senere...
Heidi Halvorsrud Ny bruker

Heidi Halvorsrud

Skrevet
Skrevet

Vaffeljern har visstnok vært smidd i Europa fra 1300-tallet, uten at jeg vet hvordan de aller eldste så ut. Uansett ble kakejern og vaffeljern i hovedsak smidd fram til 1800-tallet, mens produksjonen av støpte jern først ble vanlig i jernstøperienes tid, dvs fra siste halvdel av 1800-tallet.

Vaffelrøra besto nok oftest av rømme eller sur mjølk blandet med grovt mjøl av bygg eller havre. Verken egg eller hevemiddel ble brukt. Slik lagde de vafler på setrene langt inn på 1900-tallet mange steder. 

  • Knut Holt Sandblost reagerte på dette
  • Liker 1

Logg inn for å kommentere

Du vil kunne skrive en kommentar etter at du logger inn



Logg inn nå
 Del
Gå til emneliste

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive
×
×
  • Opprett ny...

Viktig Informasjon

Arkivverket bruker cookies (informasjonskapsler) på sine nettsider for å levere en bedre tjeneste. De brukes til bl.a. skjemaoppdateringer og innlogging. Bruk siden som normalt, eller lukk informasjonsboksen for å akseptere bruk av cookies.