Hodesamler ?

[Elisabeth Lier]

Hei

 

Kom over denne tittelen via gravminner på DIS

 

Er det noen som vet hva denne tittelen innebærer?

 

http://www.disnorge.no/gravminner/vis.php?id=18&mode=ko&start=20

 

ID : 1012327

 

MVH

Elisabeth

[Astrid K. Natvig]

http://www.rhd.uit.no/folketellinger/ftliste.aspx?ft=1900&knr=1860&kenr=010&bnr=0053

Har det noe med fisk å gjøre, se de to som heter Myhre,

 

Astrid

[Astrid K. Natvig]

http://digitalarkivet.arkivverket.no/ft/bosted_land/bf01036986004475

Jo, det har nok med fiske å gjøre - en samlet vel opp fiskehoder?

Uskyldig nok, men en grøsser jo litt....

 

Astrid

[Elisabeth Lier]

http://digitalarkive...f01036986004475

Jo, det har nok med fiske å gjøre - en samlet vel opp fiskehoder?

Uskyldig nok, men en grøsser jo litt....

 

Astrid

 

 

Hei Astrid

 

Takk for svar.

 

He, he, ja, det virket litt makabert da jeg leste det. Men det er nok som du sier.

 

 

MVH

Elisabeth

[Sigbjørn Sandsmark]

Har bilde av slike fiskehoder til tørk i Lofoten,men vet ikke hvordan jeg legger de inn her.

[Otto Jørgensen]

Neste trinn etter dette er "tungeskjæring" eller rettere man skjærer tunge, en delikatesse og ekstra penger for ungdom. Det er faktens "mesterskap-kåring i å skjære tunge" i dette.

 

Som Vestlending kom jeg først i kontakt med torsketunger for vel 40 år siden hos min svigermor som tilberedet disse ferske tungene. De var helt ferske og hadde aldri vært tørket eller noe slik. De ble stekt. Akkurat "snippen" det ytterste på tunge var ikke i min smak, men ellers var et rele delikatesse.

Det samme er jo torskehodet (ferskt) som jo har noe av den bete delen av fisken.

At man gjorde mye med torskehodet i ettertid er eget tema. Det er jo meget næringsrikt råstoff.

http://www.lofotposten.no/lokale_nyheter/article5889612.ece?ece?start=23

 

Uten sammenligne for øvrig kan jo sammenlignes det med at man fra kyr bruker tungen som pålegg.

Endret Desember 21, 2013 av Otto Jørgensen

[Odd Annar Tangen]

Tørkede fiskehoder er en stor ressurs som har blitt dårlig utnyttet i Norge.

 

Fiskehodene blir solgt til Nigeria, som maler dem opp og bruker pulveret som smakstilsetting og proteintilskudd i mat.

 

Island tjener store penger på dette produktet.

 

V.h.

Odd Annar

[Alvin Andreassen]

Fiskehodene ble alltid, om mulig, tatt vare på og tørket. Torsketunger ble ansett, også i dag, som en delikatesse. De tørkete fiskehodene ble brukt når man kokte løypning til husdyra, og da spesielt til melkekyrne. De av oss som har vokst opp under naturalhusholdning, er vel fortrolig med dette. De tørkete fiskehodene ble vel også malt opp til fiskemel.

[Elisabeth Lier]

Hei til dere.

 

Interessant informasjon.

 

MVH

Elisabeth

[Odd Annar Tangen]

Enig med deg Alvin.

 

Fint innlegg.

 

Jeg kan huske at mine besteforeldre på Sørøya hengte fiskehoder til tørsk. De hadde sauer, som bestemor styrte mens bestefar med sønner driftet havet.

 

Jeg tenkte aldri over hvorfor de hadde fiskehodene til tørsk, men har i ettertid tenkt at de kanskje brukte de til fortilsetning.

 

Ellers husker jeg kongefisken hang på pakkhusloftet og viste vindretningen.

 

V.h.

Odd Annar

Endret Desember 21, 2013 av odd annar tangen

[erling t endresen]

Interessant!

 

1012327 Hermand Martin Hermandsen Hodesamler Hartvåg 1840 Bergen 1312 1936 Skifjord Vestvågøy