Hvilke status hadde bakeryrket på 16 - 1800 tallet. Økonomisk og sosialt ?

[Ivar Moe]

Er det noen som har kunnskaper om dette og vil dele sin viten ?

 

Mvh

Ivar

[Åsbjørg Susort]

Denne går ikkje tilbake til 1600-talet, men du finn kanskje noe interessant alikevel - hvis den treff på rett blogginnlegg nå...

http://www.tilfedrene.com/

 

Finn denne et stykke nedpå sida:

Grytten, O.H (2005): Historisk lønnsstatistikk 1726-2003 

[Ivar Moe]

Hei Åsbjørg og takk for svar.

 

Nå fant jeg ikke noe om de såkalte håndverks fagene/håndverksborgerne. Bakere, kopperslagere, skomakere gullsmeder osv.

Men sjø-mannslønn i hine hårde dager er også interessant, så linkene er lagret :)

 

Det finnes kanskje noen utredninger om bakerens sosiale og økonomiske ståsted på rangstigen ett eller annet sted

 

Mvh

Ivar 

[Leif Salicath]

I gamle Bergen, dvs. 1600-1800 var det bakermestre i alle de kjente familiene (Reimers, Nevermann, von Recken, Drop, Faye, Stuvitz, Marstrander, Jordan, Frich og sikkert mange flere). Alle borgere.

[Egil Johannessen]

Kristiania-baker på 1800-tallet Et sosialhistorisk eksempel, Pryser, Tore, I: St. Hallvard, Årg. 53, nr 4 (1975)

http://www.akerselvasvenner.no/wp-content/uploads/2016/09/1975-4-251-269.pdf

[Ivar Moe]

Takk Leif og Egil.

 

Da konkluderer jeg med at økonomisk og sosial status var rimelig høy på 16 og 1700 tallet. I ihvertfall i storbyene.

Jobber med en baker familie i Bergen og som Leif sier så gifter de seg "godt"

 

 1800 tall medførte store forandringer, laugene forsvant og konkurransen ble større. Ref. linken til Egil i #5. Status og inntjening ble kraftig redusert.

 

Mvh

Ivar 

[Helge Lars Meling]

Kjenner dere boken "Byens beste bakst" av Odd Strand, utgitt av Bergen Baker og Konditormesterlaug i 1996?

Mvh

Helge Lars